臺北松山–MERCER BRUNCH TAIWAN – 隨心所欲查爾斯

MERCER BRUNCH我已經吃過好幾次了，這是一家來自日本東京的人氣早午餐店，

在銀座、惠比壽都有分店，自從上次帶我老婆來吃過一次後，就一直念念不忘法式吐司的美味，

（MERCER BRUNCH TAIWAN：https://g8906011.pixnet.net/blog/post/577887840）

所以這一次又再度帶我老婆來，但可能是太熱門，這次只訂到下午的時段，變成來吃下午茶。

上一次吃過了伊比利法式戰斧豬排，因為很大一塊，而且味道與口感都還滿不錯的，

所以這一次還是點了一份伊比利法式戰斧豬排，而另外一份點的是嫩煎雞腿排，

主要是因為我第一次來MERCER BRUNCH TAIWAN就是吃這個，酥脆的外皮口感相當好，

加上以價位來看，嫩煎雞腿排應該是所有餐點當中，CP值最高的，所以就再吃一次了。

▼ 這次來的時候，才發現店面外觀有重新改裝過，與上一次的文章相比，過去店外的圍牆是厚實的水泥牆，目前改成這種格柵狀的外牆，看起來是漂亮多了，但因為有空隙，坐在店外的客人，最好是避免將包包放在靠外側的位置，才會比較安全。

▼ 在線上預約的時候，通常會安排在室內用餐區，所以室外區到底是誰會坐在這裡，我就不是很確定了。因為室外沒有空調，在大熱天的時候，應該會熱到受不了，就算有提供循環扇供使用，但循環過來的都還是熱風，如果只有室外區可以選擇，我應該會選擇下次再來吃吧。

▼ 這家店是由日本「cafe co. design&architect」設計師森井良幸（Yoshiyuki Morii）所打造，中央最具代表的火爐，左右一共可以提供四組雙人座位，還有搭配小圓木椅，冬天的話，坐在這邊用餐應該滿溫暖的。我們這次被安排在角落的座位，正好可以看到整個店內空間，視野相當好。

▼ 這一張是早午餐的主食，一共提供了十種餐點，每份餐點都會搭配自製布里歐法式吐司兩片，可以不用再另外加點。十種餐點包含酪梨鮭魚塔塔、香煎鮭魚、嫩煎雞腿排、伊比利法式戰斧豬排、美國Prime紐約客、慢燉焗烤茄子肉醬、焗烤奶油菠菜鮭魚、自製手工香腸、烤雞腿沙拉、蘑菇酪梨沙拉等，價位從550元到1080元。也可以另行加價180元升級為套餐，除了主食之外，會多一份鷹嘴豆泥藜麥羽衣甘藍沙拉，還有美式咖啡、紅茶的飲料，如果想喝拿鐵的話，要再多加價60元。基本上每個人都會加價升級，因為180元的價位說真的一點都不貴。

▼ 另一張是飲料單，當中的飲品種類相當多，但如果升級為套餐的話，飲料單上的飲品就點不到了。分類上有軟性飲料、咖啡、水、茶，還有各種的調酒、啤酒、威士忌等酒類，由於我還要開車，當然就不能喝酒了。

▼ 還有一張甜點菜單，一共有五種甜點，有法式烤布蕾吐司、義式卡薩塔（附濃縮咖啡）、卡達拉娜、巧克力巴斯克、紐約乳酪蛋糕（佐香草冰淇淋）。另外還有生日蛋糕，但需要三日前預訂，大概是讓客人過生日使用的，有4吋及6吋供選擇，一樣都不便宜。

▼ 提供的餐具有刀叉及湯匙，會依據人數預先放在桌上的不鏽鋼盒中，也會提供餐巾紙與濕紙巾。如果用餐過程中餐巾紙與濕紙巾不夠用的話，隨時都還可以請服務人員補充。

▼ 入座後會送上飲水，用餐過程中也會一直來補充。因為熱飲基本上是後送，想要先喝飲料的人，在點餐的時候也可以要求先送飲料來。

▼ 首先送上來的是鷹嘴豆泥藜麥羽衣甘藍沙拉，因為我們有要求先送飲料，所以這次點的熱咖啡與冰咖啡，也都隨著沙拉一起送餐。

▼ 鷹嘴豆泥藜麥羽衣甘藍沙拉，鷹嘴豆泥的味道還不錯，而且分量給得也算足夠，至於羽衣甘藍，有些人會不習慣這個味道，不過當羽衣甘藍搭配鷹嘴豆泥一起吃之後，味道出奇的好。其他還有一些搭配的蔬菜，也都是很新鮮的味道。

▼ 熱咖啡是基本的熱美式咖啡，根據報導，MERCER BRUNCH TAIWAN的咖啡，是以義大利「La Marzocco」咖啡機萃取製作，喝起來不會太苦，回甘的味道還不錯喝。

▼ 冰咖啡的顏色稍微淡了一點，但畢竟是大熱天，還是喝個冰的比較好，至少可以解渴又降溫。

▼ 這次的餐點一次送上桌，將不大的餐桌擺得滿滿的，在MERCER BRUNCH TAIWAN用餐的一個問題就是餐桌不大，如果吃東西的速度比較慢的人，沙拉、飲料、主餐、法式吐司同時擺上桌，桌面的空間就會不夠使用了。

▼ 這樣子就是一份餐點，包含主餐、法式吐司，有加價的人才會有飲料及沙拉，以份量來說，應該是吃得飽的。

▼ 這次點的嫩煎雞腿排加太陽蛋，雞腿排很大一塊，份量其實不算少。嫩煎雞腿排使用的是整塊的無骨雞腿肉，外皮已經煎到酥脆，雞腿肉的部分，一刀切下後還會留出肉汁，吃起來的口感也是很軟嫩，基本上我還滿喜歡這個嫩煎雞腿排的口味與口感，相當好吃的料理方式。

▼ 搭配的太陽蛋有雙蛋黃，直接吃，或是將蛋黃戳破後拿來沾牛排吃都可以，蛋白的部分煎到脆脆的，是我喜歡的荷包蛋口感。

▼ 搭配的蔬菜是番茄燉米茄，米茄就是日本茄子，因為已經燉了很久，口感很軟爛，吃起來不費力，番茄醬加了很多，每一口都是濃濃的番茄味道。

▼ 另一份主餐選的是伊比利法式戰斧豬排，搭配的蛋類料理改成螺旋蛋，看起來一樣也是份量十足，而且戰斧豬排本身就很大一塊，光看就會覺得很好吃。

▼ 在豬排上一樣擺了一塊焦化甘蔥奶油，這個伊比利法式戰斧豬排，整片就是又大又厚，外皮稍微有點酥脆，裡面的豬肉本身口感也很嫩，不會煎得過老過硬，料理得還不錯。

▼ 螺旋蛋是將炒蛋以螺旋的方式堆起來，裡面是很紮實的口感，但又不會太硬，滿特別的做法。沒吃過螺旋蛋的人，可以點來吃看看。

▼ 用餐的重點實際上是這個布里歐法式吐司，搭配主食的法式吐司一共有二片。這個布里歐法式吐司是將布里歐吐司浸泡一晚，讓蛋液充分滲透後再拿去煎烤，烤熟後的口感外酥內嫩，柔軟綿密，難怪會有這麼多人為了吃這個法式吐司而前來。因為法式吐司只有白天有供應，這也是MERCER BRUNCH TAIWAN白天比較難訂位的原因之一。