臺北松山–麥記叉燒
麥記叉燒是新東陽旗下的港式燒臘店，前身是台北武昌街的「東陽燒臘行」，
最早起源於1967年，已經有將近60年的歷史。
新東陽後來是從香港延攬回燒臘師傅，因而帶動台灣燒臘的風潮，
可以說是台灣燒臘的創始者，加上又是香港師傅，燒臘的口味應該是相當道地的，
我從還在唸書的時候就很喜歡吃新東陽的燒臘，百吃不膩，
從最早的「麥記燒臘」我就開始吃，後來才發現，
原來在松山機場內就有麥記燒臘的分店，我就常常在中午的時間跑去機場吃燒臘，
不過後來不知道什麼原因，麥記燒臘竟然退出松山機場，
搬去慶城街那邊，要走比較遠的路，害我想吃也吃不到，
不過最近從Google Map上又發現，麥記叉燒的地點出現在松山機場內，
上網查了一下，原來是在2025年9月9日重返松山機場，
不過為何要改名為麥記叉燒，原因我就不知道了。
比較特別的是，麥記叉燒營業時間從06:00就開始，
因此是可以考慮在搭機前，先到這裡來吃早餐。
▼ 麥記叉燒的位置，就在以前麥記燒臘的同一個地點，這個地方大約是在松山機場第一航廈服務台的旁邊，位置還滿好找的。看到熟悉的麥記又回到松山機場，真的是令人開心，以後又可以常常去機場吃燒臘了。
▼ 店內也有販售點心與飲品，可以來這邊吃下午茶，點個冰火菠蘿油，搭配個鴛鴦奶茶或絲襪奶茶，就有香港的氣氛了。
▼ 菜單就放置在桌面上，有分經典雙拼、燒臘、嚴選單拚燒臘飯、各式單點、點心、飲品、啤酒等，種類還不少。熟悉菜單的人，也可以在入口處直接點餐結帳，就可以直接入座了。
▼ 還有新菜單，有香滷排骨飯，也可以單點排骨，還有專門的三味、雙味叉燒飯，多人一起用餐的話，也可以考慮點盤三味叉燒拼盤來大家一起吃。
▼ 店內的餐具、餐巾紙、牙籤、茶水都自取，提供的茶水是無糖的麥茶，所以也不見得要點飲料來喝。
▼ 這次點的是無敵三寶飯，除了一盤三寶飯之外，還有一碗附湯。雖然正宗的燒臘是沒有太多配菜的，不過既然是在台灣賣燒臘，要有配菜才比較符合台灣的習慣，所以配菜還不少。
▼ 無敵三寶飯，飯量不算少，但如果食量大的人可能會吃不夠，不知道能不能加飯，因為菜單中沒有白飯可以加點。
▼ 麥記叉燒的三寶，指得是叉燒、燒鴨、油雞，每一種的份量都不算少，而且油雞甚至給了一整隻的雞腿，誠意十足，以後我會常去吃午餐的。
▼ 叉燒的味道很入味，而且不像燒鴨、油雞需要啃骨頭，吃起來方便，這裡的叉燒有好幾種口味，三寶飯搭配的應該是原味的，下次再來吃看看三味叉燒飯的味道。
▼ 燒鴨大概是身體的部位，皮吃起來已經稍微軟了，但整體來說味道還是很不錯的，如果不想啃骨頭的話，也有燒鴨腿飯可以點，有機會再來吃看看。
▼ 油雞給的是一整隻的雞腿，我不知道是我運氣好，還是三寶飯的標配就是雞腿，吃起來雞肉比較軟嫩，一樣也是很入味。
▼ 港式燒臘的油蔥醬，可以說是搭配燒鴨、油雞的靈魂配料，這個油蔥醬不是每一家製作的都好吃，有些店會做得太鹹，這裡的味道就還好的，不知道能不能多要一點。
▼ 這天的配菜有炒青菜，還有炒豆干，以及半顆滷蛋，這個滷蛋特別入味，吃起來非常香，可惜只有半個，而且蛋本身不大，大概吃個二口就沒了。
▼ 搭配的是蘿蔔湯，比較類似例湯的感覺，所以湯裡面的配料並不多，以喝湯為主。
用餐資訊：
地址：台北市松山區敦化北路340-9號（松山機場第一航廈）
電話：(02) 2719-8816
營業時間：06:00～20:00
