臺北松山–蕭家牛雜湯
蕭家牛雜湯在民生社區相當的有名，從1985年開業至今已經有40年以上的歷史，
店面位於新東街上，這一帶也是美食聚集的一個地點，
不過因為離我公司大樓有一段距離，雖然走路也會到，但如果考慮到天氣與時間，
比較好的方式就是搭公車來回，從我公司搭公車這邊約三站，
而且可以搭乘的路線很多，不需要花費太多的等候時間。
蕭家牛雜湯有「台北最好吃的牛雜湯」美稱，來這裡用餐，
基本的牛雜湯是一定會點的，主食的話通常就是炒麵了，
簡簡單單就可以吃一餐，但因為客人很多，要嘛就是提前來，
不然就是晚點來，不過翻桌率還算高，耐心等候的話總會吃得到。
▼ 蕭家牛雜湯的位置比較靠近民生圓環，就在麥當勞台北民生二餐廳的路口轉進去，走沒多久就會看到了。店面不大，除了店內的座位外，外面也擺了一些餐桌椅，熱門時段的客人總是很多，我來了好幾次都沒吃成，這一次終於吃到了。
▼ 店內的餐點種類不多，牛雜湯是一定要點的，主食的話大部分的人通常會點牛肉炒麵，不吃牛的人可以點豬肉絲炒麵，不過不吃牛的人，應該也不會來這裡吧。據說大腸麵線也很推薦，但如果點了大腸麵線，就無法再吃炒麵了，好掙扎要不要點。
▼ 點菜單長這樣，炒麵、炒米粉算二種的話，店內的餐點總共就只有七種，還有單純的炒牛肉，喜歡吃肉的人也可以單點一盤來搭配著吃。
▼ 這碗就是牛雜湯，另外提供一碟沾醬。這個牛雜湯應該是事先煮好了一大鍋，入座點完餐後，沒多久就送上桌了，牛雜湯沒有很大碗，因此店內用餐可以免費加湯一次。
▼ 裡面的牛雜種類與數量都滿多的，這碗牛雜湯果然是好喝，難怪用餐時段的生意會這麼好。基本上牛雜湯是由牛的各種內臟燉煮而成的，通常會包含牛肚、牛腸、牛心、牛肝、牛肺、牛筋、牛腰、牛氣管等，但我不確定蕭家牛雜湯使用了哪些材料，反正把碗裡的牛雜都吃光光就對了。
▼ 提供專門用來沾牛雜的沾醬，這個是已經調配好的，每個客人都會給一碟，沾了沾醬的牛雜的確是更加的好吃。
▼ 可以比較看看牛雜湯的湯碗，與炒麵盤子的比例，就可以知道牛雜湯真的很小一碗，不過裡面的食材很豐盛，而且還可以免費加湯一次，也還算划算。
▼ 這次點的是牛肉炒麵，因為炒麵是現點現炒的，需要等候的時間，而且現場觀察，炒麵一次是下了好幾份一起炒，加上大家幾乎都點一樣的，等候的時間又長了。這個炒麵比較偏沙茶口味，老闆建議的是一點點辣，但如果不吃辣的人，也是可以點不辣的炒麵來吃。
▼ 使用的是牛肉絲，份量還不少，牛肉不會炒得太硬，吃起來還算是軟嫩。
▼ 麵條應該是一般的油麵，份量也是很多。一盤炒麵，搭配一碗牛雜湯，還是可以吃得很飽的。
用餐資訊：
地址：臺北市松山區新東街26巷1號
電話：(02) 2766-5267
營業時間：11:00～19:30（星期一休息）
